Πέντε συνηθισμένα λάθη στα μενού εστιατορίων
Έχω σχεδιάσει δεκάδες μενού, από καφέ και μπαρ μέχρι εστιατόρια. Αυτά είναι τα πέντε λάθη που βλέπω ξανά και ξανά.
Το μενού είναι το έντυπο που διαβάζεται περισσότερο σε ένα εστιατόριο. Ο πελάτης το κρατάει στο χέρι και πρέπει να αποφασίσει γρήγορα. Αν το μενού τον μπερδεύει, παραγγέλνει λιγότερα ή διαλέγει το πρώτο που βλέπει.
1. Πυκνή διάταξη
Όταν όλα στριμώχνονται για να χωρέσουν σε μία σελίδα, ο πελάτης σταματά να διαβάζει. Αφήστε κενό χώρο, ομαδοποιήστε τα πιάτα σε καθαρές κατηγορίες και δώστε έμφαση σε όσα θέλετε να πουλήσετε.
2. Ονόματα πιάτων χωρίς περιγραφή
Ένα έξυπνο όνομα δεν λέει τι θα φάει κανείς. Μια σύντομη γραμμή με τα βασικά υλικά αρκεί για να πείσει τον πελάτη να δοκιμάσει κάτι καινούργιο.
3. Πολλές γραμματοσειρές
Πέντε γραμματοσειρές και έντονα παντού κάνουν το μενού να φωνάζει. Δύο γραμματοσειρές, σωστά στημένες, δίνουν τάξη και χαρακτήρα.
4. Κακές φωτογραφίες
Το φαγητό φαίνεται τόσο καλό όσο η φωτογραφία του. Μια σκοτεινή ή θολή εικόνα κάνει ζημιά, οπότε καλύτερα καμία φωτογραφία παρά μια κακή.
5. Πρόχειρη μετάφραση
Σε τουριστικές περιοχές, ένα καθαρό αγγλικό μενού φέρνει παραγγελίες. Μια μετάφραση με λάθη διώχνει τους ξένους επισκέπτες, ενώ μια σωστή είναι πρόσθετες πωλήσεις, όχι κόστος.
Αν το μενού σας χρειάζεται ανανέωση, φέρτε το μου και θα σας πω ειλικρινά τι χρειάζεται. Μερικές φορές αρκεί νέο στήσιμο στο υπάρχον μενού, άλλες φορές χρειάζεται νέος σχεδιασμός από την αρχή μαζί με φωτογράφιση. Δείτε παραδείγματα μενού στο portfolio.